引言

动物毛皮是从动物身上剥取的带毛被的革，一般以裘皮形式使用，主要有貂皮、狐皮、貉皮、獭兔皮及黄狼皮等。动物毛皮是由表皮层及其表面密生着的针毛、绒毛、粗毛所组成。因动物种类不同，其毛组成比例不同，决定了毛皮的质量高低。近几年来，毛皮服装已经成为流行的主流。据统计^[1]，我国毛皮动物（貂、狐和貉）的饲养量达6000万只，毛皮产量占世界的1/4，毛皮及制品企业1200多家，我国虽然是毛皮产业的大国, 但总体还存在发展不平衡、产品质量相对较差、检测技术相对落后等问题。

1 我国动物毛皮的检测现状

全世界现有哺乳动物4200多种，中国占12%左右^[2]，野生动物种类繁多，毛皮特征形态百千。一些物种因产地不同、生境不同、季节不同等情况，同种动物的毛皮出现不同的表现形态。千差万别的毛皮形态使毛皮鉴别困难重重。

在毛皮鉴别领域，目前可参照的标准有QB/T 1261—1991^[3]及GB/T 16988—1997^[4]。QB/T 1261—1991标准仅针对毛皮的工业术语进行了解释，包括如何对毛皮进行命名等，但对毛皮种类的鉴别方法没有提及。而GB/T 16988—1997标准仅介绍了羊毛和兔毛的显微镜鉴别法，而市面上出现较多的如水貂毛皮、狐狸毛皮、貉子毛皮等的鉴别方法没有提及。检测标准的不足，造成了毛皮市场的混乱，导致大量的毛皮产品未经检验便流入市场。

目前，国内外也在积极研究毛皮种类的鉴别方法，最常用的还是宏观观察法以及显微镜观察法。但这些方法主要依赖于检验人员对动物毛皮的认知及经验，检测结果的主观干扰性很大，对于一些形态较为接近的毛皮或经过特殊处理工艺的样品鉴定，还存在着很多的疑点和难点，市场上也经常出现“以次充好”、“以假当真”的现象，对消费者及其整个行业带来非常恶劣的影响。动物毛皮种类的鉴别一直是广大消费者及质检部门关注的焦点。

2 动物毛皮的鉴别方法研究进展

目前，国内外毛皮鉴别的方法主要有宏观观察法、显微镜观察法、DNA分析法和近红外光谱法等。

2.1 宏观观察法

所有动物的毛都有其基本的形态和结构,而不同的动物在毛的形态上(如长短、粗细以及色泽等) 又表现出很多的差异^[5]。人们通过对动物毛皮种类特征、生存环境和性别差异、颜色差异、季节差异的熟悉，根据不同动物皮张的大小，皮板厚度、毛密度、毛长度、毛的平齐度、灵活度、润滑度以及尾长与体长的比例等鉴别动物毛皮的种类。

刘微等^[6]对中国食肉目5科40种动物的皮张进行研究，得到皮张的宏观形态特点、被毛类型、上毛鳞片、皮张张幅等形态学指标，并以此为支撑建立了中国哺乳动物毛皮鉴定数据库。

宏观观察法对检验人员的专业知识及专业背景要求较高，大部分检测经验都是“只能意会，难以言传”，一个毛皮检验员需要对几十万张，甚至上百万张毛皮进行“眼看、手摸、嘴吹”的实践后，才能具备一定的鉴别能力，该方法比较依赖于检验者的经验，检测结果的主观性很强、准确度因人而异。

2.2 显微镜观察法

显微镜观察法主要通过光学显微镜或电子显微镜观察动物毛皮纤维形态结构鉴别毛皮种类。

2.2.1          光学显微镜

毛发的微观结构研究至今已经有160多年的历史了，1837年Brewster^[7]首次应用光学显微镜观察到蝙蝠毛的表面具有杯子重叠套在一起的结构，证实毛的表面存在特异性结构，是毛微观结构研究开始的标志。

王宏博等^[8]应用光学显微镜研究了各类裘皮（蓝狐皮、水貂皮和獭兔皮）毛纤维的表面形态和超微结构，结果显示由于貉子、獭兔的毛绒结构与其他纤维毛绒显微结构不同，可通过光学显微镜鉴别出来。

李维红，高雅琴等^[9]用哈式切片法结合光学显微镜观察动物针毛及绒毛横断面的微观结构，发现不同种类的动物毛纤维具有独特的表面形态特征，在内部超微结构上也存在明显的差别，如图1~图4所示。

图1 赤狐针毛（600×）     图2 绵羊毛（600×）

图3 安哥拉兔毛（600×）     图4 南貉绒毛（300×）

2.2.2          电子显微镜

20世纪70年代，电子显微镜被应用到此领域，该方法所得到的毛结构图像分辨率高、清晰、精确、立体感强，从而使毛表面鳞片形态观察更为细致，促进了毛微观结构研究的发展。1978年，Hilton等^[10]报道了美国缅因州东部的草原狼、家犬、赤狐、短尾猫的被毛形态结构鉴别特征。1989年，Kondo^[11]通过大量的研究后把哺乳动物毛的髓质花纹归为8种类型，并发表了特征图谱。

20世纪80年代，利用扫描电镜鉴定毛微观结构的方法进一步完善，以体视学为代表的定量组织学方法也被应用到毛的微观结构研究中^[12]。

高雅琴等^[13]通过扫描电镜观察蓝狐、貂和獭兔的鳞片结构，发现其特征各有不同，如图5~图6所示。

图5 蓝狐针毛(左)与绒毛(右)扫描电镜图（×1000）

图6 黑貂针毛(左)与绒毛(右)扫描电镜图（×1000）

李重阳，李波阳等^[14]用扫描电镜对马、牦牛、驴、羊等家畜背部的毛进行了初步观察研究认为，毛小皮的形态学差异以及毛干内部皮质和髓质所占的比例可以作为种属认定的依据，但对于形态相似的毛皮则很难鉴别。

国内外学者在动物毛皮的微观形态结构特征和分类鉴别应用等方面做了大量工作并取得一定成效，但对于形态结构类似的毛皮种类，采用显微镜观察法亦不能准确判别。

2.3 DNA分析法

DNA分析法主要是利用显示生物特征的各种生物物种所具有的不同DNA序列信息进行鉴别，它可以突破依据动物纤维形态结构鉴别的局限性，与传统分析方法相比, 更加具有客观性和准确性。

DNA是由脱氧核糖核昔酸组成的长链多聚物，不同生物DNA的分子大小(分子量或长度)、结构都有一定的差异^[l5]。因此, 通过DNA检测可以比较准确地鉴别各种动物纤维和皮革。例如羊毛和羊绒、驼毛、狐狸毛、貂皮、小牛皮等。但目前我国还没有相关的检验方法标准, 对一些动物纤维还无法进行准确的鉴别, 与发达国家相比存在一定差距。

1992年美国Hamlym P.E.等^[16]首次制作了具有绵羊特性的DNA探头，可区分从绵羊毛、山羊绒、马海毛中分离出的DNA。日本纺织检查协会（JSIF）^[17]采用DNA分析法可定性鉴别狐狸毛、貂皮、马皮、猪皮和牛皮等动物纤维或毛皮。

DNA分析法主要包括DNA的提取、PCR扩增、DNA序列的测定三部分。其技术难点是从动物纤维或毛皮上提取DNA，因为动物毛皮都经过前处理或放置较长时间，使DNA遭到破坏或降解，另外鉴别成本高、花费时间长也是DNA分析法推广应用的瓶颈。

2.4 近红外光谱法

近红外（Near Infrared，NIR）光的波长范围是780~2526 nm，这一区域主要是分子的倍频与合频吸收。随着计算机技术和化学计量学理论的发展，近红外光谱分析法克服了倍频与合频吸收强度弱，谱带复杂且重叠严重的缺点，可以充分利用全谱或多波长下的光谱数据进行定性或定量分析。

郭天芬等^[18]用近红外光谱仪采集被检毛皮的光谱图，一阶微分平滑处理后用化学计量学进行降维处理，根据主分成PC1与PC2的分布位置来确定被检毛皮的种类。但此研究仅涉及了獭兔毛皮、水貂毛皮、家兔毛皮的鉴别，对于市面上经常出现的狐狸毛皮、貉子毛皮等没有进行研究。

由于近红外光谱区具有谱带宽，吸收强度弱的特点，被测样品可不经稀释在较大样品池中完成检测，从而实现了简单的前处理，无损检测以及更具代表性的测试结果。近红外光谱分析效率高，重复性好，尤其适用于复杂样品的定量分析和在线检测。在国外，近红外光谱技术已广泛应用于农产品分析、石油化工以及制药等领域，并正在向纺织工业扩展^[19]，而国内近红外光谱技术的应用还主要集中在农副产品的品质分析及石油炼制等有限的领域，纺织品方面如纤维种类鉴定，含量分析等应用尚处在研究阶段。

3 结束语

目前，国内外动物毛皮的鉴定仍然没有统一的技术标准或较成熟的鉴别方法。通过技术手段规范动物毛皮生产和市场秩序已成为当今毛皮业健康发展的必行之路。因此，对DNA分析法及近红外光谱法等新型鉴别方法的研究及应用，不仅是科技发展的需要，同时更是市场的需求。

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基金项目：上海市质量技监局科技项目：2012-29