家家悦新开的高科技生鲜超市究竟长啥样?小编带你到济南起开开眼
发表时间:2019-11-21    作者:martin 发表评论

  第一纺织网11月21日消息(特派记者 martin 山东 济南 摄影 报道):因为聚焦大零售板块而关注家家悦的小编,日前从上海赶赴济南采访2019泉城国际时装周时,在秀场所在的历下区泉城路芙蓉街西邻圆立方逛了逛位于B1层的“家家悦生活港”。

  作为山东零售巨头的家家悦,其主营业务为超市连锁经营,是以大卖场和综合超市为主体,以区域一体化物流为支撑,以发展现代农业生产基地和食品加工产业链为保障,以经营生鲜为特色的全产业链、多业态的综合性零售渠道商。

  作为家家悦全力打造的新业态,生活港汇聚全球100多个国家的上千种优质食材,通过“精品超市+特色餐饮+营销新概念”的全新组合,打造即买即食的新消费体验。

  生活港内设有海味鲜港、牛排炙港、日料新港、铁板焱港、精酿醇港、烘焙悦坊各路美食等特色用餐区,其中,海鲜区在店里占了很大的面积,海鲜现杀现做,满足消费者的进餐需求。

  生活港将线上与线下、到店与到家全面融合,如果想体验足不出户品尝世界美食的感觉,只需关注小程序“悦生活”,在线选择餐饮熟食、新鲜水果、安心蔬菜、肉禽蛋奶、粮油调味等十大类生活必需品的众多品牌,即可享受送货上门服务;为了保障配送时效,生活港采用了“悬挂链”技术,从商品打包到上传悬挂链,订单产品在5分钟内即可送至配送员手中,以门店为中心的3公里范围内,30分钟“闪电达”服务到家。

  在结算支付通道,家家悦生活港可以支持现金、微信、刷卡等当下几乎所有的支付方式。同时,生活港还增加了无需提前预设、操作步骤简单的免排队付款,打开小程序“悦生活”闪电付——扫描商品条码——付款——出示会员码核验,短短几步,大大缩短了排队等候的时间。

  业内人士表示,目前国内实体零售行业缺少绝对的市场龙头,像超市、百货、便利店等连锁型商业具有区域割据特征,且大都分布在一二线城市,三四线及以下城市传统零售市场整体更加分散,以便利店为例,一线城市的便利店更加普及,像全家、7-11已经成为都市人日常生活的消费标配,而低线城市的便利店更多是食杂店,夫妻老婆店,相对分散的市场为连锁企业发展提供了空间。

  观察来看,销售渠道越贴近消费者,就越能满足消费者各场景的需求。传统零售在业态上互为补充,各业态通过经营品类与经营时间的差异以满足消费者不同的需求,各类业态都有其稳定的目标消费者群体和稳定的客流,距离对他们形成了有效的隔离。传统零售门店的辐射范围非常有限,比如便利店辐射范围通常在0.3公里以内,超市辐射范围是2公里以内,大卖场辐射范围是2-5公里,仓储会员店的辐射范围大于5公里。而零售新业态门店的辐射范围大大拓展。

  东北证券分析师李慧认为,在区域零售市场趋于饱和、线上业态不断挤压的情况下,新零售业态的出现,大大扩大了门店的辐射半径,线上线下双重的客流拦截能力会使得线下消费客流进行重新再分配。其实现的手段在于改变传统消费者的购物路径,通过全渠道进行前臵需求拦截,结合现代物流能力突破传统消费者购物距离半径限制。

  而2019年前三季度,家家悦继续加强线下网络的拓展,新增门店53家,包括合并日河北家家悦纳入合并报表的已开业门店11家,新增门店中大卖场26家、综合超市24家、其他业态3家,截至2019年三季度末,家家悦各业态连锁门店数量达763家,较半年报净增加5家,进一步完善了区域密集网络布局,发挥多业态互补优势。同时,公司对业态进行了分级和升级,优化了门店商品的构成,实现精准定位;此外公司开始启动SAP系统项目和线上线下一体化融合项目,有效提升了企业的数字化能力和顾客的消费体验,为顾客提供更加高效便捷的服务。

  李慧表示,我国零售市场经过多年的快速增长,逐渐发展成熟,进入低速的稳定增长期。消费相对进入存量时代,消费者也更加趋于理性,更注重体验,这要求零售渠道也作出相应的改变。零售逐渐回归本质,如何聚焦消费者,为消费者提供物美价廉的商品,同时更加注重购物体验始终是零售者的核心,各零售渠道也更加注重丰富前端体验和优化后端运营。新零售概念已经提出两年有余,目前众多经济和市场力量正在重塑新零售领域,品牌和零售商正试图在巩固现有能力和为实现新零售而进行战略投资之间找到平衡。

  存量时代,消费分级日益明显,在未来的零售环境中,消费者的重要性显著提升,品牌商与零售商针对消费者的运营能力加强日益重要。中国零售市场经历了从传统的商品导向向渠道导向演变后,正在向以消费者为导向的业务模式转型。传统的渠道导向型是供应商提供什么产品就卖什么产品,价值定位上主要依托上游供应商促进渠道商品流通,实现上游价值最大化,缺少对下游消费者的关注。而消费者导向型是聚焦于消费者需求,价值定位上主要以下游消费者为导向,追求客户价值的最大化,业务模式上主要建立在市场洞察的基础上,根据消费者需求,精准实现商品规划,以采销为主,实现消费者价值最大化。

  在李慧看来,山东省总体经济形势较好,消费市场庞大,为零售市场提供了广阔的发展空间。省内地理位置优越,具有优质的农产品、水产品资源,为扩展生鲜业务、开展基地直采等提供便利。山东省内本土零售企业占据明显优势,地区分布多呈现割据状态,分别在个别城市拥有较高的市占率,但整体看相对分散,行业集中度较低。

  分析来看 ,家家悦的生鲜采购主要是基地直采,同时投资建设自有工厂、生鲜加工中心、中央配餐中心优化农产品供应链,增强农产品的后加工能力,大力发展自有品牌,提高农产品的标准化、品牌化,强化生鲜的竞争优势。不断深化“胶东深度,山东广度”战略。家家悦坚持以山东为核心市场,在加强和巩固公司在胶东地区领先优势后通过“展店+并购”的方式向中西部稳步、快速扩张。门店改造+合伙人制度,助力公司效率提升。自上市以来,家家悦不断利用募集资金对现有门店进行改造升级,大幅提高运行效率;与此同时在鲁西地区不断推行合伙人机制试点,取得良好的效果。(第一纺织网 martin)

 

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